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4種傷肝食物 你還在繼續(xù)吃嗎？

導(dǎo)語
肝臟是需要我們來保護(hù)的，但是日常卻有些食物會(huì)傷害肝臟，那么你知道到底是哪些食物嗎？平常還需要吃什么來養(yǎng)肝呢？
　　肝臟是人體最重要的器官之一，擔(dān)當(dāng)著代謝解毒的功效。但是日常有很多食物都會(huì)傷害肝臟，下面我們就一起來看看是哪些食物吧。

哪些食物傷肝 如何養(yǎng)肝 養(yǎng)肝吃什么

　　傷害肝臟的食物

　　1、高脂食物

　　肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~。消化吸收后的一部分脂肪進(jìn)入肝臟，之后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂貯存起來。饑餓時(shí)，貯存的體脂先被運(yùn)送到肝臟，然后進(jìn)行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點(diǎn)油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。火腿腸、臘肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，盡量少吃。

　　2、霉變食物

　　研究表明，發(fā)霉的食物常被霉菌污染，產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對(duì)肝臟傷害最大，極易誘發(fā)肝癌。在很多人眼里，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件好了，發(fā)霉的食物離我們很遠(yuǎn)。其實(shí)不然，在梅雨季節(jié)的江南、常年潮濕的華南，很多谷物如果儲(chǔ)存不當(dāng)，兩三天就可能發(fā)霉。最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節(jié)儉的人把面包、水果等食物發(fā)霉部分去掉，剩下的繼續(xù)吃，這種做法并不可取，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散，光憑肉眼很難估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大。

　　3、酒

　　酒精進(jìn)入人體后只有10%自胃腸道排出，90%在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性甚至壞死。因此，長期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致酒精性肝病。在我國，酒精已成為繼肝炎病毒后導(dǎo)致肝損害的第二大病因。如果酒精和肝炎病毒共同存在，兩種因素會(huì)協(xié)同加速肝損傷的發(fā)生和進(jìn)展。

哪些食物傷肝 如何養(yǎng)肝 養(yǎng)肝吃什么

　　4、半生不熟的食物

　　研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細(xì)菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發(fā)急性胃腸炎、痢疾，可能導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。食物內(nèi)的寄生蟲很難通過肉眼識(shí)別，最簡單的方法是把食物煮熟、煮透后食用。

　　養(yǎng)肝食物

　　1、粗糧類食物

　　例如番薯，番薯含有的纖維質(zhì)松比較容易消化，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)有助于排便，能把肝臟排出來的毒素、廢物通過糞便的形式排到體外。

　　2、蔬菜類食物

　　例如胡蘿卜，胡蘿卜中的大量果膠、維生素A等營養(yǎng)元素能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪;再如小白菜，適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒，祛火的效果，小白菜中富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，有利于肝的排毒。

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　　3、水果類食物

　　例如葡萄，可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，增加造血機(jī)能，能夠去除氧自由基，增強(qiáng)肝細(xì)胞活性，有利于肝臟排毒解毒。

　　4、茶飲類

　　例如檸檬茶、枸杞菊花茶等，檸檬可以疏肝、解郁，促進(jìn)毒素的排泄，枸杞能提升肝臟對(duì)毒素的耐受性，也有很好的保護(hù)肝臟的作用。

　　5、豬血

　　據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。當(dāng)前環(huán)境空氣質(zhì)量不良的情況下吃點(diǎn)豬血可清除體內(nèi)的污物，有利于維持肝臟機(jī)能。